Stine Sylvesteren medvirkede i trilogien om Stine af Lise Roos, hvor hun spillede hovedrollen som den henholdsvis 8, 11 og 18 årige pige. Hun begyndte som danser og skuespiller og var medlem af gruppen "Nej på gulvet". Blandt andet medvirkede hun i teaterstykke på Ungdomshuset på Jagtvej. Siden lavede hun radioudsendelser for den københavnske nærradio Radio Sokkelund. Stine Sylvestersen har arbejdet med TV siden 1992 og har en fortid på lokal tv-stationen TV-Stop. I 1996 blev hun ansat på TV2/Lorry som live-reporter ved større begivenheder, premierer og andre events. Siden 2008 har hun været studievært på "Set&Sket", "Brunch" og senere på programmet "Lounge".